"Jestem kimś, kogo można nazwać szczęśliwym pesymistą. Czasami ogarnia mnie "spleen", jak nazywał to Baudelaire, ładne słowo, które obejmuje przygnębienie, nudę, melancholię i niepokój. Wszystko, co muszę zrobić, to podjąć decyzję o przekroczeniu granicy z Włochami, zaledwie półtorej godziny od mojego domu; wtedy jestem szczęśliwy. Ten kraj pachnie szczęściem. To po prostu musi być prawda, ponieważ mieszkańcy północnej Europy przyjeżdżają tam od wieków, aby spędzić wakacje. Ten czas jest wyraźnym dowodem na to, że Włosi są szczęśliwi i wiedzą o tym. Włoch od razu chce się nawrócić, głośno rozmawiać, sprzedawać swoją kawę, sery, makarony i owoce, zwłaszcza cytrusy. On kocha życie! Oprócz kawy, która jest jasna i nie ma najmniejszej goryczy, co jest jej cechą charakterystyczną, istnieje strona Włochów, która jest bardziej amerykańska, a może na odwrót. Koła sera są wielkości kamieni młyńskich, makarony są we wszystkich kolorach i kształtach, cytryny wyglądają jak piłki do rugby, pomarańcze jak piłki nożne, mandarynki są wielkości dyni. Bergamotka to inna historia; pochodzi z Kalabrii, a nie z Chin, jak inne owoce cytrusowe. Przez długi czas skórka bergamotki była używana do aromatyzowania herbat drugiej klasy, aby ludzie uwierzyli, że są to herbaty pierwszej klasy. Włoch Giovanni Maria Farina, który został obywatelem Niemiec, uczynił z niej główny składnik swojej wody kolońskiej. W ten sposób zbił fortunę na rozpowszechnianiu joie de vivre na dworach Europy, potem w stolicach, a następnie na wsi. Moja babcia była Włoszką z Piemontu. Zawsze wraca się do miłości z dzieciństwa. Po podróży przez Piemont, Lombardię, Wenecję Euganejską, Ligurię, Toskanię, Marche, Kampanię, Apulię, Kalabrię i Sycylię, a także dziesięć innych regionów, wydaje mi się, że we Włoszech nie ma czegoś takiego jak "opinia publiczna". Istnieją opinie osobiste. Perfumerie i perfumy są dla jednostek, a nie dla wszystkich. Nie ma wielkich imperialnych marek z blichtrem i przepychem, są małe eleganckie sklepy, gdzie klient jest królem lub królową i gdzie spełnia się pragnienia serca. Ponieważ wiem tylko, jak tworzyć z radością, ze źdźbłem trawy w ustach, chciałem stworzyć wodę kolońską, która śpiewa o Włoszech, o radości życia, wesołości, cytrusach, które są jak słońce w zimie. Pierwszy z nich nazywa się Mandarino".
"To najbardziej radosny ze wszystkich owoców cytrusowych. Kiedy chcę nadać mojemu zapachowi promienny uśmiech (co często robię), używam esencji mandarynkowej. Zaletą wód kolońskich jest to, że idealnie nadają się do warstwowania zapachów. Mandarino Parfum Cologne został stworzony z myślą o prostocie i wyrafinowaniu. Może być noszona samodzielnie, ale także pasuje do wszystkich innych zapachów i dodaje im uśmiechu, którego potrzebujesz w wyjątkowy dzień. Jest również długotrwały. Więc uśmiechnij się! Jesteś pachnąca." - Jean-Claude Ellena
